Jag tror inte att fuktig luft har någon extra kylande effekt på växterna. Vinterklimatet vid Medelhavet är för övrigt inte särskilt torrt och definitivt inte på Poslätten. Där kan dimman ofta ligga långa tider under vintern (=100% luftfuktighet). Speciellt de norra delarna av medelhavsområdet, inklusive norra Italien, har också ganska stora nederbördsmängder där det mesta kommer på vintern. Däremot är ju kylan vid Medelhavet mycket kortvarig. Det är t ex väldigt sällsynt att det är minusgrader mitt på dagen även om natten varit kall.

Tror att mycket regn och blöt jord på vintern däremot kan göra att växterna blir mer köldkänsliga. En möjlig förklaring (här spekulerar jag, det kan säkert finnas andra förklaringar) skulle kunna vara att vintergröna växter suger upp vatten även på vintern om det är milt och då kan "frostskyddsvätskan" i vävnaden spädas ut så att cellerna lättare fryser.