I Medelhavsområdet växer stenekar både som stora träd i fuktigare områden och som små buskträd i macchiavegetation. Även om stenekar har en begränsad tillväxt i macchiaområden, så är de ändå ofta en dominerande art där. Stenekar i nordvästra Europa brukar bli stora träd och jag har aldrig sett macchiaformen där. Det verkar vara tillgången till vatten som avgör växtformen. Det är möjligt att de kanske växer extra snabbt om de har god tillgång till vatten.
Själv är jag lite orolig för härdigheten hos snabbväxande exemplar. Frågan är om man kan öka härdigheten genom att plantera dem i torrare jord. Även om härdigheten kanske inte är något större problem här i Skåne så skulle det kanske kunna hjälpa om man vill plantera stenekar längre norrut i Sverige.
Sveriges för närvarande troligen största stenek växer i Lunds botaniska trädgård. Den växer i ett stenparti med ganska torr jord, åtminstone på ytan. Djupare ner i marken finns nog gott om vatten. Den är mycket snabbväxande och skulle ha varit ännu större om den inte hade beskurits upprepade gånger. Den har fått stamskador under kalla vintrar upprepade gånger, även om det inte har hänt på senare år. Det verkar dock inte ha hämmat tillväxten.