Att övervintra ensete är möjligt men ungefär lika lätt som att övervintra kanna (ungefär lika härdig), dvs svårt om man inte bor i de mildaste delarna av Skandinavien (på en liten ö utanför Stavanger). En helt okej variant är att odla dem i en (ap)stor kruka som du skottar ned i backen eller plantera ut dem, och gräv upp dem och kruka in dem innan första frosten. Gödsla med hönsgödsel i ljummet vatten, blomstra, wallco skogsnäring eller en självdöd häst (för den inbitne). Guldvatten är som alltid jättebra. Och massor av vatten. Jorden ska vara väldränerande. Det uppmuntrar också till generös vattning eftersom jorden annars snabbt torkar till. Peter Korn menar att man ska odla bananer i ren hästgödsel. Jag skulle säga att man ska blanda i lite grus i gödseln för att öka syreupptagningen hos rötterna.