Fina palmer. Jag har inga svar på dina frågor. I och för sig har jag en Jubaea chilensis och en Butia capitata i samma storlek ungefär men dom har inte smakat på minusgrader ännu.
Däremot verkar det som om man får vänta en evinnerlig tid på att få stam på J chilensis. Jag har sett att det säljs 18-åriga ex med 30-40 cm:s stam.